3 - Suite des recettes...
LE JAMES BOND
Cree au Harry's Bar par Andy MacElhone en l'honneur de Ian Fleming qui etait un client regulier et membre des IBF (International Bar Fly). On se souviendra que Fleming a ecrit que le jeune James Bond avait perdu son portefeuille et son pucelage apres une nuit fort arrosee au Harry's... L'abus de ce cocktail peut vous conduire aux memes affres que notre ami 007 !
Directement dans un verre a champagne. (Flute epaisse)
Laisser tomber un morceau de sucre sature d'Angostura
Mettre de la glace
Verser deux onces de Vodka (5.6 cl)
Completer au champagne
Laisser tomber un zeste de citron.
LE METAL HURLANT
Cree au Harry's Bar en 1985 par Andy MacElhone en l'honneur du journal Metal Hurlant. Pas de metal dedans, mais en consommer une douzaine de verres vous fera certainement hurler. (Long Drink)
Directement dans un grand Tumbler :
Glace
3 traits d'Angostura
2 onces (5.6 cl) de Mezcal
Jus d' 1/2 orange
Completer au Ginger Ale
Laisser tomber une tranche d'orange.
LE SCOFF LAW
Le 27 Janvier 1924, le Chicago Tribune ecrivait "Hardly has Boston added to the gaiety of nations by adding to Webster's Dictionary the opprobrious term of 'scoff-law,' when Jock, the genial manager of Harry's Bar in Paris, yesterday invented the Scoff-Law Cocktail, and it has already become exceedingly popular among American Prohibition dodgers." Ce cocktail est devenu moins populaire apres la prohibition et est donc maintenant peu connu. Il est cependant etonamment bon et il serait dommage de l'oublier. Il fait un parfait aperitif.
Dans un verre a melange :
1/3 Whisky Canadien
1/3 Vermouth dry
1/6 Jus de citron
1/6 Grenadine
1 trait Orange Bitters
Melanger et verser dans un verre a cocktail. Decorer avec un quartier de citron. (Note, l'Orange Bitters etant dur a trouver, on peut remplacer par deux traits d'Angostura, qui donnent egalement un cocktail agreable).
LE YO-YO
Un vieux cocktail, surnomme Bledina Pomme Cerise par Gilles Chauvain, a cause de sa consistence epaisse. A ne pas confondre avec un petit pot, ce cocktail est deconseille pour les bebes. Par contre il remplace avantageusement un dessert, surtout si votre repas a ete compose d'un Bloody Mary et d'un Bullshot !
Au Shaker :
2/5 Calvados
1/5 Cherry Brandy
2/5 Jus d'Ananas
Shaker et verser dans un petit verre ballon (Verre a Sour)
LA BICYCLETTE
Un cocktail rafraichissant et facile a boire, qui servira ou bien d'aperitif pour les dames, (c'est un genre de Kir Royal un peu coquin) ou de "dernier pour la route" pour les hommes qui se seront attarde au bar plus que de raison. (Le champagne et ses bulles donneront l'impression de se reveiller un peu)
Directement dans un petit tumbler, sur de la glace :
1/4 Creme de Cassis
1/4 Noilly Prat
1/2 Champagne
INDEX
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